Tarte aux poireaux et au curry (et au chèvre aussi, sans oeufs)

Name: Tarte aux poireaux et au curry (et au chèvre aussi, sans oeufs)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de farine de blé T80; 1 petit verre d'eau; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 kg de poireaux; 200 g de fromage de chèvre; 175 mL de lait de soja; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à café de curry en poudre

Plat

6 parts

15 min

1 h 22 m

facile

374 Kcal

Tarte aux poireaux et au curry (et au chèvre aussi, sans oeufs)

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Ingrédients

Pour la pâte :

250 g de farine de blé T80
1 petit verre d'eau
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour l'appareil :

1 kg de poireaux
200 g de fromage de chèvre
175 mL de lait de soja
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de curry en poudre

Matériel

Four

Préparation

Laver et couper les poireaux en rondelles (en enlevant les parties les plus abîmées).
Cuire à l'étouffée sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient tendres (20 minutes environ).
Préparer la pâte à tarte en mélangeant farine, eau, huile d'olive et une pincée de sel.
Former une boule puis l'étaler sur le plan de travail fariné et foncer le moule à tarte recouvert de papier cuisson.
Piquer et précuire le four de tarte à 220°C pendant 10 à 15 minutes.
Écraser le formage de chèvre, ajouter le lait, la moutarde, le curry et une pincée de sel. Bien mélanger.
Ajouter les poireaux cuits et bien égouttés.
Verser le tout sur le fond de tarte et cuire 45 minutes à 180°C ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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